今回、ご紹介するのは森島酒造の純米吟醸大観です。
原料米…茨城県産米など
日本酒度…+3.5前後
精米歩合…58％
酸度…1.4前後
アルコール分…15.5％前後
森島酒造は日立市北部の海岸街で醸す、創業1869年の造り酒屋です。
仕込み水に軟水を使うことが多い日本酒において、地下200mからくみ出した阿武隈山系の硬水を使用されております。
その中でも、大観は、米本来の純朴な味わいの酒と言われており、フレッシュとしたとした軽快感のある飲み心地で私の大好きなエイヒレと相性抜群でした。
横山大観が愛しその名を与えた銘酒とも言われており、「これぞ地酒」を目指し、地元茨城の酒米を100％使用されているそうです。
地元、日立の特産品である有名な高級ブランド銘柄牛 常陸牛と一緒にいただき、贅沢なひと時を過ごすのも素敵ですね。
ぜひ、この機会に手に取ってみてください。
森島酒造の公式HPはこちら↓
